Овој колач со кајсии е вистинска прослава на летните вкусови – мек, кремаст и неодоливо ароматичен.
Сочните домашни кајсии, сместени во путерест калап со лесна карамелна нота од кафеав шеќер, се обвиткани со нежна смеса од јајца, млеко, слатка павлака и ванила. Листовите од бадем му даваат дискретна крцкавост и дополнителна длабочина на вкусот, создавајќи десерт кој е истовремено едноставен и елегантен.
Послужен со топка сладолед што полека се топи врз топлиот колач, овој десерт нуди совршен спој на топло и ладно, овошно и кремасто.
Колач со кајсии
Состојки за колачот:
- 10 свежи кајсии, преполовени и исчистени од семки
- 3 јајца
- 120 г брашно
- 90 г шеќер
- 150 мл полномасно млеко
- 150 мл слатка павлака
- 40 г листови од бадем
- 1 лажичка екстракт од ванила
За калапот:
- 1 лажица путер
- 1 лажица кафеав шеќер
Начин на подготовка
Загрејте ја рерната на 220°C. Калапот за печење премачкајте го со путер и рамномерно посипете го со кафеав шеќер. Измијте ги кајсиите, преполовете ги и отстранете ги семките. Наредете ги во калапот со пресечената страна нагоре.
Во длабок сад изматете ги јајцата и шеќерот додека смесата стане светла и пенеста. Додадете ги млекото, слатката павлака и екстрактот од ванила, па кратко промешајте. Постепено додавајте го брашното, мешајќи додека не добиете мазна и еднолична смеса без грутчиња.
Колач со кајсии
Прелијте ја подготвената смеса врз кајсиите. Одозгора рамномерно распоредете ги листовите од бадем.
Печете околу 20–30 минути, односно додека колачот добие златна боја и убаво се стегне. Откако ќе го извадите од рерна, оставете го да се излади десетина минути пред сервирање.
Предлог за сервирање: Послужете го млак со топка сладолед. Контрастот меѓу топлиот колач и ладниот сладолед создава незаборавно гастрономско доживување, а секој залак носи вистински вкус на летото.
На здравје!
Колач со кајсии
